Emil Sorge wurde als Reklamemaler ausgebildet und studierte von 1975 bis 1981 an der Kunstakademie Düsseldorf. Dort war er Meisterschüler der Künstlerin Rissa. Im Jahr 1983 gründete Emil Sorge mit 3 weiteren Künstlern die Vennakademie zur Förderung regionaler Kunst. Im Jahr 1991 erhielt der Künstler in Aachen den 1. Preis im Kunstwettbewerb „Die große Schöpfung“. Im Wintersemester 2010/2011 hatte er einen Lehrauftrag am Lehrstuhl Plastik an der RWTH Aachen.

Seine typische Arbeitsweise, eine Kombination aus abstrakt expressivem Holzrelief , das bemalt wird und in nassem Zustand auch als Druckstock verwendet werden kann, ist sein Markenzeichen.

U.a. malt Emil Sorge auf selbstgefertigtem Papier und collagiert. Er fertigt Gouachen, malerische Druckgrafik, Skulpturen und Rauminstallationen. Seine Fotografien, Luftaufnahmen und Drohnenbilder sind oft Vorlagen und Inspiration für seine Holzarbeiten.